Introducción
El polvo de bromelina enzimática de extracto de piña es una proteasa hidrolítica extraída del tallo de la piña, también conocida como bromelasa. Su principio principal es hidrolizar péptidos en péptidos de bajo peso molecular e hidrolizar grupos amida y ésteres. Se puede utilizar para hidrolizar proteínas animales y vegetales, mejorar la calidad de los productos horneados, ablandar la carne, mejorar la alergia al gluten, clarificar la cerveza, etc.
La bromelina es un grupo de enzimas biológicas naturales extraídas y refinadas de los tallos de la piña mediante microfiltración, ultrafiltración y liofilización al vacío. El centro activo de bromelina contiene cisteína, que puede hidrolizar varias proteínas y llevar a cabo reacciones bioquímicas. Puede ser ampliamente utilizado en alimentos, medicina, biología y otras industrias. El polvo de bromelina enzimática de extracto de piña también se puede usar para el procesamiento avanzado de la seda, así como con fines médicos para ayudar a la digestión, antiinflamatorio y detumescencia.
4. Embalaje& Transporte 
Preguntas más frecuentes
Q1: ¿Puedo obtener algunas muestras?
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