Según el informe del Centro para la Seguridad Alimentaria Global, la inulina mundial actual se divide según las materias primas utilizadas, principalmente la achicoria y la alcachofa de Jerusalén. En Europa, la achicoria se usa básicamente como materia prima para producir inulina, mientras que en China, la alcachofa de Jerusalén se cultiva principalmente, y la mayoría de los fabricantes chinos usan la raíz de la alcachofa de Jerusalén como materia prima para producir inulina, que se llamaPolvo de inulina de alcachofa de Jerusalén.
A nivel internacional se requiere que la inulina tenga un contenido de fibra dietética soluble en agua de no menos del 90 por ciento. Durante mucho tiempo ha sido llamado el "séptimo nutriente más grande" por los círculos nutricionales: inulina de fibra dietética, y también tiene el efecto de los prebióticos. Dado que tanto los humanos como los animales carecen de enzimas para descomponer la inulina, la inulina generalmente no es absorbida por el estómago y el intestino delgado después de ser ingerida por el cuerpo humano, pero será fermentada por las bifidobacterias y las bacterias del ácido láctico en el colon, promoviendo así los probióticos intestinales. La producción de bifidobacterias puede mejorar el entorno microecológico intestinal, por lo que se denomina un importante factor de proliferación de bifidobacterias.Polvo de inulina de alcachofa de Jerusalénes fermentado y utilizado por bacterias beneficiosas para producir ácidos grasos de cadena corta, lo que reduce el valor de pH de los intestinos, lo que promueve la absorción de minerales en el cuerpo y mejora el estreñimiento. Antes del final del tracto intestinal, la propia inulina se fermenta en ácidos grasos de cadena corta y lactato, que consume colesterol en el cuerpo e inhibe su síntesis en el hígado. El científico estadounidense Yamashita pidió una vez a 18 pacientes con hiperlipidemia que comieran inulina durante dos semanas consecutivas, 10 gramos por día y descubrió que el colesterol total disminuyó en un 7,9 por ciento y el colesterol de lipoproteínas de baja densidad disminuyó en un 10,4 por ciento; en 12 hombres jóvenes sanos durante 4 semanas consecutivas Agregar 15 gramos de inulina al desayuno diario puede reducir el colesterol total en un 8,2 por ciento y los triglicéridos en un 26 por ciento. Los estudios han encontrado que el consumo a largo plazo de inulina es beneficioso para reducir los lípidos en la sangre, bloqueando la formación de enfermedades cardiovasculares y previniendo consecuencias graves como la enfermedad coronaria.
Vale la pena mencionar que debido a la baja dulzura de la inulina, que es aproximadamente el 20 por ciento de la sacarosa, después de que el cuerpo humano ingiere la inulina, básicamente no se descompone ni absorbe durante el proceso de pasar por la boca, el estómago y el intestino delgado. , y solo produce muy pocas calorías (alrededor de 6,28 kJ/g), no afectará los niveles de azúcar en la sangre. Por lo tanto, la inulina se puede utilizar como un nuevo edulcorante para los diabéticos y se conoce como el nuevo glucógeno saludable del siglo XXI. Además, la inulina también puede reemplazar la grasa. Cuando se mezcla por completo con agua, formará una estructura cremosa, lo que dará como resultado una sensación en la boca suave y un sabor completo, por lo que es muy popular entre los consumidores.
Certificación orgánica dePolvo de inulina de alcachofa de Jerusaléntiene un futuro brillante
En vista de las excelentes propiedades probióticas de la inulina, la inulina se ha utilizado ampliamente en productos lácteos, productos de harina y alimentos funcionales. Puede mejorar el valor nutricional y las propiedades sensoriales de los alimentos, complementar la fibra dietética que el cuerpo humano necesita y reducir las calorías de los alimentos. Según los datos de la encuesta, la inulina y sus productos relacionados se han convertido en una industria importante en Europa.
En los últimos años, el boom del consumo de alimentos orgánicos está arrasando en todo el mundo. Lo que es gratificante es que la alcachofa de Jerusalén tiene buena resistencia al estrés, fuerte crecimiento, resistencia al frío y la sequía, y puede realizar la producción de inulina orgánica sin fertilización ni fumigación. En la actualidad, la plantación de alcachofa de Jerusalén JOYWIN ha obtenido la certificación orgánica de NOP (The National Organic Program) en los Estados Unidos, y la inulina de achicoria producida también ha obtenido la certificación orgánica de NOP en los Estados Unidos y la Unión Europea.
JOYWIN se dedica a la inulina desde hace más de diez años. somos los mas grandesInulina de alcachofa de Jerusalény fabricante de inulina orgánica en el mundo. Si desea saber más sobre la inulina o está interesado en adquirirla, puede enviar un correo electrónico acontact@joywinworld.com. Le responderemos lo antes posible después de ver el mensaje.