1. Introducción
Extracto de alcachofa de Jerusalén 90% de inulina en polvo se extrae de la alcachofa de Jerusalén,Helianthus tuberosus L.En China, la alcachofa de Jerusalén se planta de forma salvaje y su tubérculo es la principal materia prima para la producción comercializada de inulina. Utilizamos agua para extraer la inulina, no se utilizan aditivos ni portadores durante toda la producción, el agua es el único disolvente. La inulina es un tipo de fibra dietética soluble y prebiótica natural. Ayuda a mantener las funciones intestinales saludables. Es ampliamente utilizado en las industrias de alimentos y bebidas.
2.Las propiedades físicas y químicas de la inulina.
La inulina está contenida en el protoplasma de la célula en forma de coloide. Se precipita del agua después de agregar etanol comestible. Tanto los humanos como los animales carecen de las enzimas que descomponen la inulina. La inulina es la mezcla de fructanos soluble, natural y de la más alta calidad jamás descubierta por la humanidad.
La inulina es otra forma de almacenamiento de energía para las plantas además del almidón. Los nutrientes de las plantas se producen primero por fotosíntesis y luego se convierten en otra forma para ser almacenados en las plantas. La alcachofa de Jerusalén almacena inulina como un tipo de energía en las semillas. La primavera del segundo año se utiliza para proporcionar suministro de energía para una parte importante del proceso de crecimiento de las plantas. La inulina es como la esencia de la planta de alcachofa de Jerusalén. Esta esencia se purifica mediante la separación física y se utiliza en nuestra alimentación diaria como alimento, ingredientes alimentarios y otros productos más valiosos. El consumo recomendado de inulina es de 10-40 g / día, pudiendo aplicarse a todo tipo de alimentos excepto a la alimentación infantil. Sin embargo, China aún no ha promulgado estándares de calidad específicos relacionados con la inulina.
1)Agua soluble.La solubilidad de la inulina ordinaria a 10 ° C es aproximadamente el 6%. La solubilidad a 90 ° C es aproximadamente el 33%. La solubilidad de la inulina de cadena corta a 90 grados Celsius llega al 50%.
2)Dulzura. La dulzura es de aproximadamente 30% ~ 50% de sacarosa, y la dulzura es pura, incluso más deliciosa que la sacarosa que a menudo comemos para refrescar.
3)Viscosidad.Las diferentes concentraciones de solución de inulina tienen diferente viscosidad. La viscosidad de la solución de inulina aumenta a medida que aumenta su contenido.
4)Estabilidad.La inulina tiene una fuerte estabilidad térmica.
5) Retención de humedad. La inulina tiene una fuerte higroscopicidad y la capacidad de unir agua libre, lo que puede reducir la actividad del agua. Utilizar su higroscopicidad en el procesamiento de productos alimenticios puede retrasar eficazmente la evaporación del agua, evitar que el producto se agria y prolongar la vida útil de los alimentos.
6)Seguridad. La inulina como ingrediente alimentario funcional se ha utilizado ampliamente en los países occidentales de acuerdo con lo que se ha hecho con los estudios de inulinina en animales y humanos, no se han informado efectos secundarios significativos.
4. Inulina utilizada en los alimentos
La producción y aplicación de la inulina en los países europeos se inició en la década de 1980 y se ha utilizado en alimentos, productos sanitarios, medicinas, piensos, etc., en diversos campos. Sus funciones se pueden resumir en: se puede transformar en alimentos bajos en grasas, bajos en azúcar y ricos en fibra, alimentos funcionales con función intestinal mejorada, productos de salud con prevención de enfermedades, medicamentos y complementos alimenticios.
1) Como ingrediente en alimentos procesados bajos en grasa.
Debido a que la inulina tiene propiedades de gel, formará una estructura cremosa después de mezclarse completamente con agua, que sabe a grasa, lo que facilita la sustitución de la grasa en los alimentos. Con esta ventaja, las personas aplican inulina como un excelente sustituto de la grasa, utilizando inulina soluble en agua para reemplazar la grasa en los alimentos y reemplazar la grasa en los alimentos con fibra dietética, que no afecta el sabor de los alimentos y puede mejorar de manera estable la emulsificación La dispersión. No solo reduce el contenido de grasa en los alimentos, sino que también permite que el cuerpo ingiera una cantidad adecuada de inulina para asegurar la ingesta de fibra dietética y prebióticos.
2) Se puede configurar una dieta rica en fibra
La inulina en sí misma es un tipo de fibra dietética. En comparación con otras fibras dietéticas, como los productos de cereales, la inulina tiene una buena solubilidad en agua, no tiene un olor peculiar y no cambia el sabor de los alimentos en sí. Por lo tanto, es muy conveniente utilizar inulina como ingrediente de fibra dietética. Pueden asegurar la ingesta diaria de fibra dietética del cuerpo humano durante el proceso diario de beber y comer, y ayudar al cuerpo humano a obtener una dieta más equilibrada.
3) Alimentos que mejoran la salud intestinal
La inulina también es un alimento prebiótico importante en el intestino humano. Puede estimular la proliferación de bifidobacterias intestinales y otras bacterias beneficiosas. El número de proliferación puede alcanzar de 5 a 10 veces, aumentar la vitalidad de las bifidobacterias, inhibir el crecimiento y la reproducción de bacterias patógenas y mantener los intestinos. La flora del tracto está equilibrada para garantizar que los intestinos puedan estar activos. Ahora la inulina ha sido catalogada como un importante factor de proliferación de bifidobacterias.
4) Bebida funcional
Agregar 2% a 5% de inulina en yogur, bebidas lácteas y leche líquida no solo puede garantizar la estabilidad del producto al tiempo que garantiza el sabor del producto, sino que también hace que el producto tenga funciones de cuidado de la salud. Porque la inulina tiene fibra dietética y prebióticos La doble función de los trastornos intestinales puede mejorar la función intestinal de las personas con trastornos intestinales.
5) Para productos de panadería
Agregar inulina a los productos de panadería puede aumentar la dureza del pan y aumentar la tasa de retención de agua debido a sus propiedades de retención de agua. Al mismo tiempo, debido al efecto sinérgico de la inulina y el azúcar, puede lograr el efecto de reducir el azúcar en sangre, lo que puede usarse para desarrollar nuevos conceptos de panes. Como el pan prebiótico bajo en azúcar, el pan con fibra dietética y bajo en azúcar, etc.
5. Embalaje& Transporte
6. Preguntas frecuentes
Q1: ¿Es usted fabricante o empresa comercial?
A1: Fabricante. FocusHerb Organic Cichorium intybus Powder Inulina en polvo
P2: ¿Puedo obtener alguna muestra?
A2: Sí, generalmente muestra de 10-25 g gratis.
P3: ¿Cuál' s tu MOQ?
A3: Nuestro MOQ es flexible, generalmente de 1 kg a 10 kg para pedidos de prueba es aceptable, para pedidos formales el MOQ es de 25 kg.
P4: ¿Hay algún descuento?
A4: Por supuesto, bienvenido a contactarnos. El precio sería diferente según la cantidad diferente. Por cantidad a granel, tendremos un descuento para usted.
P5: ¿Cuánto tiempo dura la producción y la entrega?
A5: La mayoría de los productos que tenemos en stock, tiempo de entrega: Dentro de 1-3 días hábiles después de recibir el pago. Productos personalizados más discutidos.
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