Los fructooligosacáridos y la inulina son muy similares en muchos aspectos. La inulina se incluiráPolvo de inulina de alcachofae inulina de achicoria. Pero todavía tienen algunas diferencias. Resumo los 4 puntos, espero que sea de ayuda para todos.
1. El grado de polimerización es diferente. La inulina está compuesta por polifructosacáridos y fructooligosacáridos con un grado de polimerización que oscila entre 2 y 60 y contiene tanto cadenas largas como cortas; mientras que los prebióticos FOS son solo fructanos de cadena corta con un grado de polimerización de 2 a 9.
2. Diferentes fuentes. La fuente de inulina comoPolvo de inulina de alcachofaes principalmente alcachofa de Jerusalén; JOYWIN utiliza el rizoma de la alcachofa de Jerusalén como materia prima, elimina proteínas, gomas, fibra cruda y minerales, y obtiene inulina a través de procesos de producción como extracción de agua, filtración por membrana y secado por aspersión. El proceso también es a través de medios físicos. La principal forma de obtener prebióticos FOS es utilizar sacarosa como materia prima y convertirla en fructooligosacáridos mediante hidrólisis enzimática. Esta es una práctica común en Asia y también se denomina prebióticos FOS sintetizados artificialmente. El método principal para obtener prebióticos FOS en Europa es primero extraer inulina de la achicoria y luego hidrolizarla enzimáticamente para obtener fructooligosacáridos. Ya sea en Asia o Europa, los prebióticos FOS se obtienen de forma artificial y química.
3. La capacidad de proliferación de las bacterias beneficiosas es diferente. Los prebióticos de inulina y FOS proliferaron cantidades variables de bacterias beneficiosas. La inulina puede ser utilizada por bacterias beneficiosas en el tracto intestinal humano, lo que puede aumentar el valor de las bifidobacterias de 5 a 8 veces; Los prebióticos FOS pueden aumentar la cantidad de bacterias beneficiosas unas 10 veces.
4. Los prebióticos FOS nutren cepas de bacterias mucho más beneficiosas que la inulina. De las 55 cepas de bifidobacterias del experimento, se pudieron utilizar casi todos los prebióticos FOS. Y solo 8 de ellos pueden ser utilizados por la inulina. Las bifidobacterias prefieren los prebióticos FOS de cadena corta.
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