inulina liquida utiliza principalmente tubérculos de alcachofa de Jerusalén como materia prima, extracción puramente física, después de la extracción con agua caliente y filtración por membrana, etc., para producir inulina de cadena corta con un grado de polimerización de menos de 10, que es un tipo de inulina de cadena corta con un La fibra dietética con función de azúcar es un producto prebiótico natural. Se caracteriza por extractos de plantas naturales y alto contenido de fibra dietética, ayuda a reducir el azúcar en la sangre, promueve la digestión y la desintoxicación y mejora el metabolismo. Como está en forma de jarabe, también es más conveniente de usar.
Vale la pena mencionar queinulina liquidase puede aplicar a la reacción de Maillard en el procesamiento de alimentos. La reacción de Maillard es también un fenómeno común de pardeamiento no enzimático. Casi todos los alimentos que contienen grupos carbonilo y amino pueden producir una reacción de Maillard en condiciones de calentamiento. reacción. La reacción de Maillard puede dotar a los alimentos de un sabor y color únicos. Por lo tanto, la reacción de Maillard se ha convertido en un punto candente en la investigación alimentaria y es una tecnología inseparable de la industria alimentaria moderna. Se utiliza en la cocción de alimentos, procesamiento de café, procesamiento de carne, producción de sabores, elaboración de vino, etc. Amplia gama de aplicaciones. Y el eritritol no lo es.
El eritritol es un edulcorante de relleno, que es un alcohol de azúcar de cuatro carbonos. El nombre en inglés es meso-Erythritol, 1-2-3-4-Butanetrol; la fórmula molecular es C4H10O4. El producto se presenta en forma de polvo cristalino blanco, ligeramente dulce, con una sensación fresca, soluble en agua (37 por ciento, 25 grados), fácil de cristalizar debido a su baja solubilidad (en comparación con la sacarosa), adecuado para quienes necesitan sacarosa Sabor Alimento, con 20 calorías por cada 100 gramos, se utiliza principalmente como sustituto del azúcar. La dulzura del eritritol es equivalente al 70 por ciento de la sacarosa, y es omnipresente en la naturaleza, como hongos, líquenes, melones, uvas, peras, lentes de ojos de animales, plasma, fluido fetal, semen y orina. también se puede detectar en pequeñas cantidades. Si se toma eritritol en exceso, causará distensión abdominal y el uso a largo plazo tiene el riesgo de alterar el equilibrio de la flora intestinal.
En términos generales, la similitud entre los dos es que son bajos en calorías y no causan un aumento de la insulina, y ambos pueden usarse como alimentos sustitutos del azúcar. Pero la diferencia es queinulina liquidaes un prebiótico de fibra dietética natural que es más propicio para el equilibrio saludable de la flora intestinal. Beberlo adecuadamente puede ayudar a mejorar la hiperlipidemia y aliviar el estreñimiento. El eritritol, por otro lado, puede causar hinchazón e indigestión si se toma en grandes cantidades.
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